『家庭旬彩　なごみ』

佐伯市の海の幸が集まる街・蒲江で、オープン以来絶大な人気を誇る家庭料理の数々。
疑いようのない食材と、主婦のアイデアが盛り込まれた贅沢丼を味わって来ました！

蒲江の中心街を佐伯市の木立方面へと抜ける国道388号線。海岸線を超えていく、気持ちが良い道路の脇に一際目立つ新しい店舗。
これが家庭旬彩なごみの店舗。2008年の4月にオープンしたばかりの綺麗な新店舗です。
海の潮の香りに包まれた、店舗周辺は砂利で整備された駐車場になっていて、6～7台は停められそう。
この日もお昼の営業時間ギリギリにお邪魔しましたが、まだまだお客さんで賑わっていました。

店内は正面にテーブル席が数席。右手側には、板張りの座敷席が用意されています。
夜には宴会なども行われるようで、確かに営業時間も17時以降は予約客のみ受け付けるという営業方法でした。
テーブルの上には、お弁当らしきものも重ねられていましたが、地元のお客様からはこのお弁当の人気が高いそうで、毎日注文があって、売り切れ御免なのだそうです。
これは料理にも期待が持てそうですね。

という訳で、今回も主役であるドンブリ企画商品から頼んでみました。海鮮丼ごまだしトロロのっけ（800円）。
その日の朝、定置網で獲れた新鮮な魚を三種類以上もご飯の上に並べるという、贅沢な商品。
この日は、マツイカ・ヒラメ・ブリ・おながグロ・モウハゲという五種類が乗っけられています。
どれも新鮮という言葉が勿体ないほどの輝きよう。見るだけでもお腹が鳴ってきそうです。

ここまでは普通の海鮮丼と同じですが、家庭旬彩なごみの最大の特徴はここから。
一緒に出てきた、卵黄。これに醤油を垂らしたものを豪快にネタの上にぶっかけていきます。
豪快であれば豪快であるほど、漁師たちの料理に近づくような気がしますよね？ここは当然、豪快にネタに振りかけていきましょう！
まんべんなくネタに醤油タレが染み渡ったら、準備完了です。

さて、味の方はもはや説明の必要がないほど。ほっぺたがこぼれ落ちそうな新鮮な魚のオンパレードは、贅沢そのもの。
甘めのオリジナルのタレが良く絡みますが、香ばしさが印象的なのは、恐らく卵黄の成す仕事なのでしょう。
それにしても特筆すべきは、商品名にも出ている山芋をすりおろしたもの。
実はこの山芋自体にごまだしの味付けが施されているという優れもの。まさに佐伯の家庭のアイデア料理。

糸を引くほどの山芋に、微妙にごまだしタレの色が付いたアイデア料理は、これだけでも十分に白ご飯が食べれそうな程。
ごまだしの使い方って、うどんぐらいしか思い浮かばないですよね？
こういう使い方があるって事は、まだまだ考えれば色々な使い方も出来るのかも知れません。
とにかく、最高の海鮮丼の中にちょっとしたアイデアが盛り込まれた、最高のメニューでした！！

大阪で長年料理に従事してきた料理長が蒲江で、これ以上ない新鮮な素材を利用して作る海鮮料理。
それに各種のアイデア料理コンテストを総ナメしてきた店主のアイデアが組み込まれた最高のアイデア商品。
人気が人気を呼び、12時半を過ぎた頃には日替わりメニューなどは売り切れてしまう程なのだそうです。
蒲江に行く機会があれば、要チェックのお店ですよ！

家庭旬彩なごみ
佐伯市蒲江竹野浦河内2327-1
TEL　0972-42-0768
営業時間　11：00〜14：00
15：00～17：00
17：00以降は要予約（１日１組）
日曜日は14：00まで営業日曜日は14時まで営業
定休日　木曜日