一生懸命に一所懸命！

2010/02/14

25杯目、チャーシューに驚く

※この記事は2007年に書かれたものです。

『一所懸命』

本日紹介する別府市にあるラーメン屋さんです。
「なんで一生懸命じゃないの？」
と思ったあなたのために、突然ですが語源スタディ！！
実は、この「一所懸命」自体が「一生懸命」の由来であり、中世日本において各々の在地領主が本拠とした土地であり、命をかけて最後まで守り抜く覚悟を持った土地の事だといわれています。

果たしてこの別府のラーメン店は、一体何を守り抜いているのでしょうか？

※この記事は2007年に書かれたものです。

一所懸命に行くには、花時計あたりから入っていくのがベストなのでしょうか？
大通りに面してますので、見落とす事がなければ、簡単に見つけられるはずです。
最下部の地図を参照下さい。
目印は何と言ってもこの大きな看板。ユニークな名前ですし、きっとすぐに目に飛び込んでくるでしょう。

店内は非常に綺麗にされていて、清潔感に溢れています。
カウンターとテーブル席のみのシックな造り。今風の造りですから、若者を中心に人気があることも何となく理解できます。
メニューは多くありません。とんこつラーメン・うまからラーメンの二種類のベースにそれぞれのチャーシュー麺の計4種類。
というわけで、ベースとなるこの二種類を注文してみました☆

ストレスを感じる時間もなく、出てきた商品はこちら。
とんこつラーメン（500円）に煮玉子のトッピング（＋100円）。
ほんのりとんこつの香ばしい香りが漂う、程好い濃さ。食欲をそそってくれる匂いに俄然期待も高まってきます。
煮玉子ののトッピングは、完全に個人的趣味ｗ

スープを一口すすると、まさに王道の豚骨ラーメンの味がします。博多にある有名人気店に似た、コクのある旨みが特徴的。
辛すぎず・薄すぎず、あっさり派・こってり派の両者にもお薦めできる逸品。
しつこくない後味が、最高の食感を演出してくれますが、にんにくの微妙な量加減のお陰でしょうか？
麺は極細。スープに良く馴染み、一杯では物足りないと感じるほど美味しくいただけました。

極めつけは、びっくり仰天したチャーシューの味わい深さ。
そんな予備知識は入れてなかったのですが、炙り焼きなのか？非常に濃い食感のチャーシューに驚かされました。
この味なら、次は是非チャーシューメンに挑戦してみたいですね。絶対に外さない気がしてきました！！