2010/01/29
大分駅前で食欲を煽る！ ラーメン工房ふくや
23杯目、豚骨臭に導かれ…
※この記事は2007年に書かれたものです。
大分駅のロータリーを、商店街に向かっての方へ歩いて行くと、駅前の通りで強い豚骨の匂いに惹かれる方が多いはずです。
今日紹介するのは『ラーメン工房 ふくや』。
以前紹介した麺堂香と、同系列のラーメン店です。
参照記事：こだわりが生んだ店舗展開 麺堂香
相変わらず独特のこってり感に大満足でした☆
大分駅に来た事のある方なら、まず知らない人はいないと思われる、これ以上ない立地条件のふくや。
前述の通り、ここは麺堂香と同じ系列店。学生さんなどが多いことも特徴です。
前後20ｍくらいから、辺りを漂う独特の豚骨臭は空腹感を煽ってくれます。
店内は、木目調のシックな作りで、意外とお洒落感を感じます。
客層もさすがは駅前。会社員から若い女性、高校生まで様々です。
店員さんも元気良く、大きな挨拶で気持ちよく入店できることでしょう。
時間帯によっては、高校生くらいの若者達で溢れかえるので、注意が必要です。
普通はオーソドックスなラーメンを注文するところですが、麺堂香で食べていますので、思い切って一番人気だというチャーシューメン（700円）を注文♪
独特の濁ったスープは健在。鼻を突く強烈な匂いと共に、これぞ豚骨！という相変わらずのこってり感が漂います。
濃い味好きの方には程良く、薄味の方なら濃い味の旨さに気が付く、絶妙なバランスが特徴。
麺は柔らかめからバリカタまで四種類から注文できます。
私は普通で注文しましたが、硬め・バリカタで注文する方も多いみたいですね。
立地条件から考えると、ここに来る客層はバラエティに溢れていますので、万人に対応できる対応も、臨機応変さが求められるはずです。
ふくやのラーメンは大きく二種類に分けられます。
『豚骨』と『味噌豚骨』。
ラーメンやチャーシューメンは普通の豚骨だったので、今回はもう一杯、味噌豚骨系のみそラーメン（600円）を注文。
ご覧の通り、スープに浮く泡が、豚骨の濃さを示しています。
豚骨スープより赤みのかかったスープは、豚骨スープにオリジナルの味噌味を加えた甘辛く、まろやかで奥行きのある味わい。
ドロッとした感じの一口目でその旨さに思わず惹かれました。
とんこつ味ももちろん美味しいのですが、文句なしにこちらの味噌豚骨系をお薦めします！！
お店の前には高校生以下向けのラーメン、学生ラーメン（380円）の看板が出ていました。
写真が欲しかったのですが、さすがに注文できる歳でもなく…（汗）
協力してくれる高校生を募集していますｗ
相変わらず独特のこってり感で満足させてくれた、ふくやのラーメン。
気軽に立ち寄れる雰囲気こそが、この最高の立地条件で長続きする秘訣なのでしょう。
※この記事は2007年に書かれたものです。
ラーメン工房 ふくや
大分市末広町1丁目1-25
TEL 097-538-5165
(1 投票, 平均値/最大値: 4.00 / 5)
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